设为首页|加入收藏|网站地图|繁体|

您所在的位置:飞禽走兽娱乐平台>网上飞禽走兽游戏>「0_10_千赢国际手机登录」别再用温水发面了,放冰箱,省时省力,更香软,出炉孩子都吃嗨了

「0_10_千赢国际手机登录」别再用温水发面了,放冰箱,省时省力,更香软,出炉孩子都吃嗨了

2020-01-09 14:09:093986匿名

「0_10_千赢国际手机登录」别再用温水发面了,放冰箱,省时省力,更香软,出炉孩子都吃嗨了

0_10_千赢国际手机登录,虽说香葱一年四季都有,但是以春季的最为水嫩,这几天,一下楼买菜,就看见有菜贩子推着三轮车拉着一垒垒的香葱出来卖,全部捆好一把把的,4元一把。这香葱看起来十分新鲜水嫩,每次见到我都会买上一把,做饼做菜做配料都香极了。昨晚孩子睡前和我说想吃香葱面包,为满足孩子愿望,大半夜的揉好面团入冰箱,才睡觉去了,送了孩子上学回来就把面包做上,孩子中午回家就能吃到,想想都觉得开心。

此时不知您是否有疑惑,为什么我会把面团放入冰箱?这里啊和您说个懒人小秘诀,我这面包的面团不用大费周章的揉手套膜,只要揉成团,提前一夜入冰箱冷藏发酵,第二天直接整形二发烤制,比揉出膜的还柔软,省时省力,特别适合妈妈们,原因后面我会告诉您。这次我往面团里加了芝麻和香葱,咸甜口味,好吃不腻还特别柔软,孩子回来上桌就吃了2个,直说好吃呢,您呀,不妨也试试这种做法,以后就不用守着面包机了~

【香葱芝麻料理包】

香葱1小把,火腿半根,蛋清少许,黑胡椒1少许

芝麻15克,猪油或黄油15克,高筋粉250克,冷牛奶110克,冷藏鸡蛋1个,干酵母2克,盐2克,细砂糖30克

【制作步骤】

1,将面包里的材料混合均匀揉成光滑的面团,不需要出手套膜,如果是面包机揉面,大约5-7分钟就完成。接着把面团装进大保鲜袋里,排光里面的气,扎起袋口,放入冰箱冷藏室,冷藏过夜。

2,第二天起来就可以发现面团已经发酵好了,而原理就像使用纯天然酵母制作的一样,因为使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵,所以素材本身的味道得以充分展现,并能不受酵母味道的影响,产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。省时省力,取出来回温10分钟就能整形进行二发。

3,将面团分成4等份,把气轻柔排出。

4,将一个面团擀成圆形,取1/3向上折,再将上端盖下来,记住要把气排空。

5,最后对折捏合,滚几下就成橄榄状了,放入学厨不粘烤盘里进行二发。

6,大约发酵至1.5倍大小,用刀割出一个口子。

7,把香葱火腿碎和蛋清,黑胡椒混合均匀,细细的塞入切口里面。

8,aca烤箱上下管180度预热完成后,把面包放入烤箱中层烤制16分钟即可,8分钟后记得盖上锡纸防止上色过深。

面包烤的时候香气就飘出来了,孩子是闻着香气开门的,一进来就说好香啊,循着香气找到了面包,咬一口,弹性十足,柔软满分!真好吃啊!您也试试吧~

零失败小贴士:

1,揉面用冰牛奶和冰鸡蛋会降低面团的温度,以达到正常面团搅拌完成温度:22~24℃,冰箱的冷藏温度维持在3-5℃, 面团回温温度:18℃左右。

2,发酵过后如果有明显的酸味,酒精味 ,这是发酵失败的,做成面包,口感会很差,所以也要注意时间。

关注爱生活的馋猫,这里每天和您分享各式美食制作~

德晋客户端下载